Certificación: Mercados y productos con valor diferenciados
Beatriz Fischersworring
La certi?cación de productos se ha puesto de moda en América Latina.Su objetivo principal es el de garantizar a los productos agrícolas mejores precios en el mercado internacional. Esta situación ha generado mucha expectativa tanto entre productores como entre comercializadores y ha provocado la proliferación de una amplia gama de sellos -verdes, ecológicos, ambientales, sociales, etc. respondiendo cada uno a diferentes normas y exigencias especí?cas, tanto en su proceso de inspección como de certi?cación.En la historia reciente del país encontramos una diversidad de experiencias de certi?cación, siendo unas más exitosas que otras. Entre las primeras se encuentran las de algunos productores (individuales o asociados) que, en base a la certi?cación, lograron concretar acuerdos comerciales y posicionar sus productos en el mercado internacional. Entre las menos exitosas –y a veces aún frustrantes– se cuentan la de aquellos productores que creyeron que la certi?cación –por arte de magia– les abriría las puertas al mercado, olvidándose que ella tan solo constituye un eslabón en la cadena de articulación de un producto en el mercado globalizado.Alrededor de la certi?cación de productos agrícolas y pecuarios se maneja actualmente información entre real y ?cticia, por lo que es importante –antes de optar por cualquier tipo de sello o certi?cación– informarse e?cientemente sobre sus exigencias, para evaluar su aplicabilidad, conocer procedimientos, costos y plazos requeridos para su obtención, analizando previamente la factibilidad de venta del producto certi?cado, tanto a nivel de la oferta como de la demanda.Toda vez que el conjunto de tareas relacionadas con la certi?cación requiere de un adecuado conocimiento sobre sus procedimientos y exigencias, se hace necesario un programa de capacitación dirigido los técnicos del área productiva, transformación y comercialización, a ?n de asegurar sus capacidades en la facilitación a grupos de productores en la puesta en marcha de sistemas e?cientes de certi?cación.Con este módulo pretendemos responder a esas expectativas, adentrarnos en la compleja temática de la certi?cación, analizando en detalle aspectos relativos a normas y procedimientos exigidos por las principales certi?caciones que –a nivel de cacao– operan en el Ecuador.¿Qué nos proponemos?• Comprender el signi?cado de la certi?cación como herramienta de garantía de calidad de productos de valor agregado,
• Conocer los requisitos, normas y procedimientos exigidos por las certi?cadoras,• Promover y facilitar procesos de certi?cación entre productores y productoras de cacao.
El módulo de Certificación consta de las siguientes unidades:
1. Mercados y productos con valor diferenciados2. Certificación ecológica3. Proceso de inspección y certificación4. Comercio justo y certificación social 5. Certificación Rainforest alliance
Cualquier información adicional, favor envíenos un correo a sicam@camaren.org.
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