La Calidad del Cacao Rosa Pérez Piza     El cacao en la historia ecuatoriana: “La pepa de oro” El cacao es originario de América y muy especialmente de la  amazonía y su domesticación, cultivo y consumo, se inició en Centroamérica en tiempos precolombinos.Toltecas, Aztecas y Mayas procesaban esta pepa y producían una bebida llamada […]

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