La produccción del Cacao
James Quiroz
Antes de empezar ….
Recordemos juntos que:
• El cacao es un cultivo tradicional del Ecuador, desde la época de la colonia.
• Hoy en día, es uno de los productos más importantes para la exportación, en nuestro país.
• Su producción anual representa casi el 7% del Producto Interno Bruto Agrícola (PIBA).
• En el año 2008, se estimó que había cerca de medio millón de hectáreas sembradas con cacao, en alrededor de 100.000 fincas.
• Gran parte de estas fincas de más o menos 5 hectáreas promedio cada una, pertenecen a pequeños productores, que deben seguir empeñándose cada vez más, en mantener y acrecentar la calidad de nuestro cacao, que nos ha dado prestigio en el mundo entero y que representa un recurso muy importante para nuestro Ecuador.
• Para fortalecer cada vez más la calidad de nuestro cacao, es necesario y urgente, recuperar las huertas con prácticas de renovación y manejo, que permitan mejorar la productividad del cultivo, para poder responder a las exigencias de un nuevo mercado, que es cada vez más exigente y competitivo.
Y justamente de eso trata este material, que esperamos le sea útil y se enriquezca con sus propias experiencias.
Cualquier información adicional, favor envíenos un correo a sicam@camaren.org.
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